消費日報網10月14日訊(季學坤 薛會榮）企業家是一座城市的寶貴資源，是一個地方發展的頂梁柱、主力軍。一直以來，，特別是餐飲領域的企業家，以該市首屆餐飲協會副會長劉瑞玉為領頭人，他已然成為了臨沂市餐飲行業的典型代表。他的發展形勢慢慢的變好，親商重商的氛圍越來越濃，心有多大，舞臺就有多大，廣大企業家
一個能代表臨沂餐飲界而立言、立德、立功的人，你可能猜不出。誰以凡人之力，賭一把兼濟天下的旦旦信誓？
在沂蒙革命老區的臨沂老城區，你不可能不知道坐落于北園路上的山東菜館，卻不一定會和劉瑞玉的名字聯系起來。在臨沂新城，熟悉巷子深餐館如同深諳北京路一樣婦孺皆知，可你未必知曉它的主人就是劉瑞玉。70年代末期，大集體時代，還是孩提的他，聽到鄉鄰最多的一句話：“阿玉的父親就是第一道車轍”（注：最累的活他父親先干）。幼小的心靈深處，讓劉瑞玉樹立了遠大的理想，讓自己成為一名有一定的影響力的廚師，不要像他父親那樣，軟弱和無奈。十年磨一劍，今天，劉瑞玉，臨沂餐飲界一個熟悉而又陌生的符號。其實十幾年來，劉瑞玉一直都沒有走出億萬食客的視野。
2003年，劉瑞玉創辦臨沂市巷子深餐飲管理有限公司，總部在山東臨沂，是一家集食材加工、半成品銷售、餐飲現場管理于一體的綜合型餐飲服務企業。劉瑞玉創業初衷，是致力于服務管理、家庭聚餐與宴會接待三大業務單元，為社會各界提供安全、放心、優質的餐飲服務。巷子深餐飲有限公司具有臨沂本地特色的餐飲名店，十八個春秋，共創建巷子深餐飲旗下的八家中式餐飲分店：2007年巷子深飯莊；2008年巷子深金源店；2009年巷子深聚財店；2010巷子深粥道店；2016巷子深莊稼宴；2017山東菜館；2018巷子深莊稼宴二店；2020巷子深財源店。
2013年發展快餐品牌面饃味道，全國40家，2017年巷子深餐飲有限公司發展園林式酒店-小江南。期間，巷子深餐飲有限公司多次被評為“消費者喜愛的特色餐飲”等殊榮，同時也是中國烹飪協會的會員單位。巷子深餐飲有限公司在人才教育培訓方面，企業采用定期培訓，不定期外出學習等方式來進行人才的培養和輸出。在運營管理方面，公司始終以顧客需求為導向，專注于多種餐飲業態的管理和探索，以實現標準化管理與個性化服務的統一互融。
企業家更要有大的情懷。進入新時代、踏上新征程，企業家群體的自身結構在發生深刻變化，企業家群體的歷史使命也在發生深刻變化。每一名企業家都應當做有情懷的人，不應僅僅滿足于實現個人的目標、自身的價值，還要踴躍投身脫貧攻堅、愛心助學、災害救助、城市創建等光彩事業，去為這座城市的百姓、為黨和人民的事業、為中華民族的振興貢獻自己的力量。
劉瑞玉時刻告誡員工要樹立遠大追求。他說：“幸福都是奮斗出來的，有志者奮斗無悔，志向就是方向，志向就是力量，志向就是成功的基礎。有咋樣的志向，就能成就什么樣的事業，胸無大志的人一定成就不了大業。成功屬于奮斗者，企業家都要有不服輸的精神，進一步樹立不甘落后、勇爭一流的志向追求，真正成就一番為人稱道的大事業”。
虛負凌云萬丈才，一生襟抱未曾開。廣大企業家要鍛煉過硬本領，不管是科學家、藝術家，成為“家”是不容易的。對企業家來說，想要經營好一個企業，打造出一個百年老店，更是不容易。特別是當今社會科學技術日新月異、新的知識層出不窮，企業家作為企業的掌舵者，要一直吸收新理念、儲備新知識、掌握新技術，慢慢地加強發展的本領、創新的本領、經營管理的本領和用人選才的本領，通過本領的提升推動企業不斷做大做強。
梅花香自苦寒來，一個企業品牌的形成不是一日之功，而是要靠堅持不懈的努力。雖然現在我們一些企業創出了很好的品牌，但也要看到跟別人的差距，樹立更高的發展標桿。市場經濟是法治經濟更是競爭經濟，不思進取、不想發展的人，一定會被市場淘汰。每個行業都是這樣，有的企業越做越大，有的企業過幾年就衰敗了。臨沂的企業家一定要有更加寬廣的視野，在強手如林的全球競爭中磨練筋骨、強身健體，形成自己的優勢。
新時代是奮斗者的時代，奮斗是企業家的底色。巷子深餐飲作為臨沂行業界的代表，劉瑞玉和的餐飲世界志存高遠、踏實奮斗，心中有夢，以夢為馬，志存高遠，不負韶華！熬出來的是日子，闖出來的才是人生！在長期的發展中，巷子深企業培育了深厚的企業文化。企業口號是“實心實意家常菜，十全十美巷子深”。企業秉承的理念是“以光明之心、做良知餐飲”，以顧客需求為導向，自誠而行，奉獻最完美的產品和服務；企業宗旨是“共創共享，精益求精”，做最讓人信服的合作伙伴；企業使命是“事業利眾，育人聚賢”，未來的歲月，巷子深餐飲為贏得社會的認同和尊重砥礪前行！
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