旅游管理專業始建于1987年，是國內較早設置旅游專業的院校之一。2003年后，旅游管理專業分別入選“上海市教育高地建設”項目一期、三期項目；2010年,獲得教育部、財政部第六批高等學校特色專業點立項；2015年，入選首批上海市屬高校應用型本科試點專業建設名單。
在三十多年的發展過程中，旅游管理專業與時俱進，不懈拓展，形成了特色鮮明的應用型本科旅游人才教育培訓模式，在國內外旅游教育界具有較大影響。2019年《中國大學及學科專業評價報告（2019-2020）》中，我校旅游管理類專業在全國468所設置旅游管理類的高校中排名第8位。
本專業培養符合新時代大旅游業發展及上海建設世界著名旅游城市需要的，具有扎實的理論基礎、突出的實踐能力、良好的跨文化溝通能力、高度的社會責任感和創新精神，畢業后能夠從事旅游業及其相關產業的經營與管理、創意策劃、咨詢培訓等工作，勝任旅業中高層管理崗位的復合型、創新型、應用型人才。本專業形成了“產教學研對接，工作情景模擬，項目驅動教學，核心能力強化，職業素質養成”的應用型本科旅游人才培養模式。
旅游管理專業通過“壓課時、調結構、強主干、重實踐”的過程，逐步實現“平臺化、模塊化、多目標、多選擇”的課程教學體系，對接學生的專業實踐能力、跨文化溝通能力、創意策劃能力、信息技術能力等專業核心能力。
近年來，旅業中旅游服務產品定制師、旅游大數據分析師、戶外教育引導師、研學導師等高端應用型旅游人才緊缺。本專業主動出擊，對接市場、反向設計，用模塊教學緊密對接職業核心能力，通過與龍頭旅游企業一同開發新課程、合作共建微專業，構筑階梯式實踐教學體系。
本專業的核心課程有旅游地理學、旅游文化學、市場營銷學、休閑學概論、旅游策劃學、旅游接待業管理、會展管理、旅行社經營管理、景區旅游管理、旅游目的地管理、房車與露營地管理、國家公園規劃與管理等。
海外學習和交流是實現國際化旅游人才教育培訓目標的重要方法。旅游管理專業鼓勵學生參加各類海外交流項目，修讀相關課程，獲取學分或學位。目前，合作學校主要有美國肯特州立大學、佛羅里達國際大學、愛爾蘭沃特福德理工學院、加拿大喬治布朗學院、澳大利亞格里菲斯大學、智利天主教大學、芬蘭諾維亞理工大學、日本南九州大學、韓國漢陽大學等。
此外，本專業還積極地推進海外實習，選派學生到境外實習。目前海外實習基地主要有美國迪士尼樂園、美國黃石國家公園、美國希爾頓酒店、夏威夷頂級度假村、經濟型酒店、阿聯酋迪拜高星級酒店、塞舌爾高星級酒店、香港旅游發展局、聯合國總部等。
近年來，本專業畢業生受到我國旅業內眾多企業的歡迎，旅游管理類專業實習與就業匹配率達25%，畢業生簽約率達到83%，就業率高達99%。據麥可思公司追蹤調查，用人單位、畢業生對旅游管理專業人才教育培訓工作評價較高，總體滿意。
本專業學生畢業后的發展趨勢主要有四大類：一是行業內單位，主要有旅游管理部門、咨詢機構、培訓機構、高星級酒店、旅行社、策劃公司、旅游網站、景區景點等；二是行業外單位，即不在傳統旅業內，但大體在廣義的現代服務業范疇內的一些企業和機構；三是繼續深造，或到國外發展；四是自主創業。
近年來畢業生就業單位有美國奧蘭多華特迪士尼樂園、上海國際主題樂園有限公司、上海攜程商務有限公司、上海春秋國際旅行社有限公司、上海博物館、中青旅（上海）國際會議展覽有限公司、六洲酒店管理（上海）有限公司、上海上投國際咨詢有限公司、蓋客旅游咨詢（上海）有限公司等。
我校是全國最早開設會展經濟與管理本科專業的兩所院校之一，近年來秉承“大會展”的理念，在國內率先開展了活動管理（Event Management）教育的院校，一直以不停地改進革新培養模式廣受學界與業界稱贊。在中國科學評價研究中心、武漢大學中國教育質量評價中心聯合國科教評價網推出的《2016年中國大學及學科專業評價報告》中，我校的會展與經管本科專業在全國67所開設此專業的大學排名中，從2015年的第5名躋身三甲，成為中國大學會展經濟與管理專業本科教育的前三強。
本專業采用項目驅動型的人才教育培訓模式，旨在培養德才兼備、適應我國會展業和上海社會經濟發展需要，了解國際會展行業慣例，熟悉國內會展行業管理的有關方針、政策和法規，全面掌握會展活動組織和會展企業經營管理的理論、方法與技能，熟練掌握一至兩門外語，具有較強的創新能力、雙語表達能力和人際溝通能力，能較好地勝任各類會議、展覽會、獎勵旅游、商務交流等各種活動的策劃、組織以及會展企業經營管理等活動產業相關工作的應用型、復合型人才，為上海和全國舉辦的各類活動培養所需的策劃、組織、運營及管理人才。
實行項目驅動型專業人才教育培訓模式，在工商管理知識模塊的基礎上，開設了會展概論、策劃學、創意產業導論、活動管理原理與方法、會展融資、會議策劃與管理、展覽會策劃與管理、旅游獎勵策劃與管理、公司活動管理、婚慶策劃與組織、參展實務、會展場館經營與管理、目的地管理公司的經營與管理、展示設計與搭建等專業課程。
會展企業（包括會議公司、展覽公司、展示設計公司等）、會獎旅游公司、各類活動公司、婚慶公司、公關公司、旅行社及高星級飯店的商務會展部門、各大企業的策劃及營銷部門和相關政府部門等。近年來的畢業生去向主要有：中青旅上海國際旅行社、海航集團大新華會展公司、上海新國際博覽中心、上海國際展覽有限公司、世博發展集團、慕尼黑（上海）展覽有限公司、法蘭克福展覽（上海）有限公司、邁氏會展服務有限公司、上海外經貿商務展覽有限公司、上海國際科技交流中心、中旅國際會議展覽有限公司，以及到甲方公司從事會展及活動策劃部門工作。
酒店管理專業是我校特色專業，在當今旅游業已成為中國戰略性支柱產業的背景下，酒店住宿業更是獲得了快速高質的發展。行業需要大批具有國際化、專業化、高端化、綜合性優秀經營管理人才。
我校的酒店管理專業培養了很多行業優秀中高層管理才俊，校友們在國際品牌連鎖集團、高星級酒店、國內一流的酒店管理集團、連鎖型酒店的職場上展示才華，并引領著行業的發展。國際化的酒店業期待你的到來，在國際化、專業化一流的環境下成長，成為旅游酒店業的精英。
本專業培養具有高品質人文素養、卓越的專業能力、國際視野經營管理才能，具有較高的社會責任感和較強的創新意識；有志服務于我國旅游業與酒店住宿業的發展，能在旅游與酒店住宿業的相關企業和事業單位、各級旅政管理部門、咨詢策劃機構、相關旅游網絡站點平臺及旅游新業態等企業中從事經營管理、發展規劃、設計、創意、產品研究開發等與旅業相關的國際化、高層次、綜合性應用專業人才。
我校酒店管理專業師資隊伍極具規模，有近50名專業教師、實驗員和專職輔導員，其中有國家級教學名師1名，上海市名師教學1名，教授5名，副教授9名，雙師型教師占50%以上。本專業擁有各種酒店專業的實訓與實驗室，如：西餐廳、宴會廳、實訓客房、葡萄酒酒窖、茶藝室、旅游電子商務、酒店經營演練沙盤實驗室、酒店管理信息（PMS）系統、智慧酒店實驗室等。以全仿真與實踐為目標的綜合高端“海思酒店”（60間客房）已經投入運行。專業具備了以現代酒店住宿業為培養目標的各種實驗實施與基地。
本專業建立了眾多以國際大品牌酒店為主的實習基地，如：萬豪酒店集團、洲際酒店集團、希爾頓、香格里拉、東湖酒店集團等。學校有機會輸送優秀的學生到加拿大喬治布朗學院、美國強生威爾士大學、芬蘭北中部科技大學、愛爾蘭沃特福德理工學院、法國蒙彼利埃大學等大學交流深造，也有較多赴美國迪士尼和迪拜實習交流的機會。
工商管理學科大類平臺課程：管理學原理、旅游學原理、宏觀經濟學、微觀經濟學、經濟法、會計學原理。
專業基礎和專業主干課程：酒店業概論、酒店經營管理、統計學原理、酒店財務管理、酒店房務管理、酒店市場營銷、酒店人力資源管理、酒店工程技術應用與管理、酒店管理信息系統、酒店餐飲管理。
專業方向課程和專業拓展課程：酒店投資決策、酒店收益管理、跨文化溝通、旅游電子商務、國際酒店集團化經營管理、中外飲食文化比較研究、茶飲與茶文化、旅游拓展訓練、組織行為學、咖啡品鑒與文化、餐飲產品設計、智慧旅游應用與實踐、旅游大數據分析與應用、民宿創新與經營、酒店經營管理沙盤等。
本專業學生深受行業歡迎。主要工作規劃方向：國際大品牌高星級酒店、高級住宿或餐飲業機構、旅業高級咨詢公司或旅游管理咨詢公司等。校友們已經在行業中作出了表率，他們在各個國際大品牌的酒店集團展示了才華，如：在洲際酒店集團、萬豪國際酒店集團、希爾頓國際酒店集團等。有些畢業不久的學生，慢慢的變成了上海世博洲際酒店的營銷經理、JW萬豪酒店、浦東里茲卡爾頓酒店的銷售主管等。學生深造機會良多，多位學生獲得了赴康納爾、紐約大學等國內外著名高等學府深造學習的機會。
快速和高水平發展的酒店住宿業期待你的加入，并改變我們，尤其是年青人的生活方式與環境。旅游學院酒店管理專業歡迎你。與你一起創造幸福，分享我們從事文化與旅業的快樂。
